Sajt, Camembert MealGenius

A Camembert hagyományos francia sajt, puha, krémes belsővel és havas fehér, ehető héjjal. Íze gazdag és földes, amely az életkor előrehaladtával szúrósabbá válik.

mealgenius

Brie és Camembert íze szinte azonos; egyesek szerint a Camembert intenzívebb ízt kölcsönöz. A Camembert virágzó héja a Penicillium candidum, a felületre felhordott fehér penész eredménye. A penész olyan enzimeket termel, amelyek kívülről beérik a sajtot. Az érés csak néhány hét alatt következik be.

Mivel a sajt lényegében sűrített tej, fontos a camembert sajtot választani organikus tejből, hormonmentesen.

Az öntött sajt némelyiknél az élesztő túlnövekedését eredményezheti

Becsült glikémiás terhelés: 1

Válasszon bio camembert sajtot, és tartsa hűtőszekrényben. Ez a sajt jól passzol dinnyéhez, szőlőhöz és bogyós gyümölcsökhöz, valamint párolt paradicsomhoz; borokhoz pezsgővel, pezsgővel vagy Pinot Noirral párosítva.