Tavasz a sanghaji stílusú Calamari Del Frisco számára; Double Eagle Steakhouse-val

2017. március 15 /// Étel/Receptek

Előtt a tavasz, és sok mindenre számíthatunk - virágos csokrok, gyakori délutáni séták és lehetőség arra, hogy élvezhessük az élet több örömét, például a friss tengeri ételeket és egy pohár bort.

Ölelje át az új évadot: Nyisson ki egy üveget, és készítse el az egyik legkívánatosabb tengeri ételünket - a Shanghai-stílusú Calamarit.

Sanghaj stílusú Calamari

ÖSSZETEVŐK

1 csésze	Író
2 bögre	Univerzális liszt
¼ csésze	Kukoricakeményítő
1 tk.	Fokhagyma por
1 tk.	Só
1 tk.	Hagymapor
¼ csésze	Bab csíra
2 teáskanál.	Fekete szezámmag
¼ csésze	Zöld hagyma, aprítva
2 evőkanál.	Száraz, sült földimogyoró, apróra vágva
8 darab	Cilantro levelek
1 csésze	Édes chilei szósz
2 qt.	Salátaolaj sütéshez

RECEPT

1. Egy nagy tálban keverje össze az író és a tintahal karikákat. Hagyja pácolni a hűtőszekrényben 1 órán át.
2. Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a fokhagymaport, a hagymaport és a kukoricakeményítőt. Jól összekeverni.
3. A sütőolajat 350 fokra melegítjük.
4. Szűrd le a tintahalat és dobd ki az írót.
5. Kis mennyiségben dobja fel a tintahalat az ízesített lisztkeverékkel, amíg jól bevonódik.
6. Két tételben aranybarnára sütjük. Helyezze papírtörlőre 1 percre, hogy felszívja a felesleges olajat.
7. Helyezze a tintahalat egy tálba, a szezámmaggal, a földimogyoróval, a babcsírával, a zöldhagymával és az édes chile-mártással.
8. Óvatosan dobja fel, hogy jól összekeverje és bevonja.
9. Helyezze meleg tálra, és korianderlevelekkel díszítse.

Megjegyzés: Használhatja a gyűrűket és a csápokat, ha szeretné. Ügyeljen arra, hogy sütés után egy percig hagyja pihenni a tintahalat, így a panírozás jobban tapad és nem esik le. Ez a recept 21-25 méretű garnélával is jól működik.

Ha a kulináris alkotásokat inkább a Del Frisco-ra bízná, csatlakozzon hozzánk a friss kőrák-karmokért, amíg még szezonban vannak.

Mi a kedvenc tenger gyümölcsei vállalkozása? Mondja el nekünk az alábbi megjegyzésekben.

---